製造技術

研究開発

抽出・分離・濃縮・発酵の4つのコアテクノロジーを連携させ、新たな付加価値を創造します。

発酵

伝統的な食品発酵技術の中で培われた有用微生物（乳酸菌、酵母、麹）を活用し、新たな食品素材の可能性を追求しています。乳酸菌による野菜汁の発酵、酵母による乳製品の発酵等、お客様と共に、既存の食品発酵プロセスにとらわれる事無く【食品の機能性向上】【風味改質効果】を研究しています。